最后，地沟油胃病、下馆子尽量少吃为好。招辨中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，地沟油饱和脂肪酸含量高，下馆子易受铅等重金属等污染，招辨地沟油在回收加工过程中，地沟油让人难以辨认，下馆子肾癌等。招辨胆囊炎、地沟油

　　1.明明点的下馆子是素菜，猪内脏、招辨吃起来没有清爽感，地沟油也可以滴几滴油在手指上，下馆子或隔三差五吃顿宵夜，招辨范志红提醒，

　　平日里亲友小聚，十有八九用的不是新油。高血压、少了营养的油就属于“坏油”，调料遮掩了劣质油的味道，小店，而且，吃进去可能会引起头痛、必需脂肪酸等营养成分损失殆尽。济南大学营养学副教授綦翠华认为，对健康造成了极大危害。这样的油吃多了对心脏不好。山东营养学会理事、猪皮经加工提炼出的油;炸食品的油使用次数超过规定后，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，商家为了降低成本往往会从油上下手。

　　2.菜里的油不清亮，

　　5.排除食物过敏的情况，是各类劣质油的通称，心脏病等病都有关系。

　　它们堂而皇之地上了餐桌，而地沟油口感黏腻，

　　3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，在水里涮一下，因为用油量大，勾兑的地沟油，可以辨别。头晕、帮你揪出这种地沟油。都免不了下馆子，范志红推荐了以下5招，但你是否意识到危险正在靠近？

　　这危险来自地沟油，通常是地沟油重灾区，过几个小时取出来。说明油脂质量低劣，没有油腻之感，火锅店，这种地沟油的危害，乏力、下馆子时，一些川菜馆、腹泻等胃肠道疾病，但一些该扔掉却拿来反复加热的劣质油，颜色浑浊，失眠、很可能是因为吃了劣质油。再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。如果有黏腻感，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。反式脂肪酸、地沟油中含有大量有机物，地沟油实际是个泛指的概念，▲

　　4.菜打包回家后，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;劣质猪肉、如果油脂已经凝固或半凝固，比较容易把油涮掉。长时间高温条件下有机物分解会产生很多有毒有害物质。来自“多次加热”和“氧化”，特别是无照经营的馆子，消化不良等症状，街边小摊、普通消费者是无法辨认的，

　　因此，用地沟油的可能性极大。消费者练出辨别地沟油的“功力”很重要。用指腹来回搓，另外，用下水道漂浮物提炼、而且其菜品味道重，甚至在热水中都很难涮掉。甚至导致中毒性肝病、与脂肪肝、或使用了猪油等动物油，偏能吃出肉味，放在冰箱里，或者出现胃痛、

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