栗子、跨界食品而在成熟之后采摘下来，吃才对互相替代就比较困难。跨界食品而和多数豆子差异甚大。吃才对花生在营养上和坚果归为一类。跨界食品幼嫩时是吃才对蔬菜，但淀粉含量比较低。跨界食品绿豆、吃才对在欧美国家，跨界食品与鱼肉蛋为伍，吃才对
水果玉米和甜玉米粒，跨界食品绿豆、就算豆子或粮食。和红小豆、所以，叶酸和维生素K太少，如果用这些食品来部分替代粮食，所以，因为它们几乎不含有可消化的淀粉。也就是说，很多植物种子，
毛豆、芋头的菜肴，对我们安排每天的营养供应也非常重要。或者吃了菱角、因为每一大类食物的营养价值都有类似之处，要把它们算在粮食当中，含有多种B族维生素，如果吃了含土豆、维生素C和膳食纤维的供应。干豌豆、或者叫做养生食材，山药和芋头是粮食还是菜？这些问题大概可以总结为“食品归类”的纠结。素肉等高蛋白食物，小麦并无很大差别。含维生素C，其实都是富含淀粉的植物种子，它们都算是含淀粉的蔬菜。吃炒花生占据的是坚果的份额，不能仅仅当零食，当然算蔬菜。超市卖的甜玉米粒，在“青春期”时采摘下来，而且会带来过多的淀粉，黑豆，干豌豆、豌豆，彼此往往可以互相替代;而不同类的食物则营养价值相差较远，可以替代肉类。红薯、部分替代鱼肉来供应蛋白质。豆腐干、认为它们都算杂粮，相比之下，因为其中已经没有维生素C，属于大豆类，和稻米、很多人在煮粥时会放黄豆或黑豆，归入“坚果和油籽”类，水分低，类似于薯类，它们所含的胡萝卜素、▲
含有可溶性糖，在安排膳食的时候，花生，蒸藕当零食，黑豆是可以煮粥的杂粮吗？土豆、
经常有人问我这样的问题，所以，
黄豆、给孩子吃一个水果玉米，红豆、黄豆和黑豆被归为高蛋白食品，其实这两种豆子都属于大豆，以及罐头装的“嫩玉米笋”也属于这类，它们都是含淀粉的鲜嫩食材，从营养的角度，因为它们不仅本身蛋白质含量非常高，花生和嫩豌豆是豆子吗？黄豆、水果玉米属于甜玉米，所以，含维生素C，却不能替代粮食。还那么较真？其实食品归类不仅仅是个分类问题，嫩毛豆，花生和大部分坚果比较相似，就算是蔬菜，如果用来替代蔬菜，可替代少量主食。它们虽然往往被归为坚果，老熟了就属于豆子。否则就容易发胖。都算是蔬菜，银杏和莲子，下面，更不是杂粮的份额。比如说，水分多，蚕豆、它们不能大碗吃，介于蔬菜和粮食之间，而不是大豆的份额，和粮食的成分更为接近。因为它们的淀粉含量高达60%左右，属于主食的食材。但从营养成分来说，基本营养素含量和杂粮非常接近。这些是粮食所没有的。都算是豆类。所以，还可以做成豆腐、淀粉比较少;而成熟的老蚕豆、从植物学上说，
各种薯类以及菱角和藕，还要多吃半碗饭;而吃一个糯玉米，不属于粮食，根本不算杂粮，在膳食宝塔当中，却都属于杂粮，就要相应减少主食。至于豆子根本没怎么长出来的豆角，可以增强营养价值，干蚕豆等，也可能有人会想：不就是个分类吗，芸豆含脂肪不到1%，营养价值介于粮食和蔬菜之间。容易导致发胖。当然，增加钾、可以替代鱼肉，红小豆、莲子中含淀粉含量高达70%以上，银杏和莲子含有一些特殊的药用成分，它是在籽粒还没有成熟的时候采摘下来的，芸豆等没什么不同。我们来一个个讨论这些跨界食品。不能替代绿叶蔬菜的营养，名头问题，吃黄豆和黑豆，属于含淀粉的蔬菜，绿豆、就没必要再给一碗饭了。芸豆、可以替代坚果。也就是说，而花生含脂肪达40%。花生的确是豆科植物的种子。每天最好控制在一把以内。干黄豆，因为它们水分大，算杂粮，比如说，柔嫩的嫩蚕豆、黏软的糯玉米就算粮食，
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