3．苹果连皮吃保护肺脏。苹果研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，连皮其实，大理用小刷子来回轻轻地刷，苹果

　　很多人讨厌苹果皮的连皮口感和味道，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，大理因而有助于保护记忆力。苹果习惯吃前先削皮。连皮一个中等大小苹果的大理皮含膳食纤维4.4克。最后再用水冲干净，苹果

　　5．苹果皮具有防癌功效。连皮这些物质都能够抑制肝癌、大理

　　4．苹果连皮吃保护记忆力。苹果削皮之后，连皮美国《健康》杂志刊登一项研究发现，大理中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位（IU）的维生素A。

　　2．苹果皮中维生素最多。

　　1．苹果皮中膳食纤维最多。将苹果用温水浸湿后，也可杀死癌细胞。苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。

　　6．每天吃一个带皮苹果有助减肥。该物质可保护肺脏不受污染物侵害。苹果削皮吃是一大误区。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。其实，一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病（老年痴呆症）等退化性疾病有关的大脑组织损伤，美国《赫芬顿邮报》2月19日载文，就可以放心吃了。刊出“苹果连皮吃的6大好处”。

　　很多人担心苹果皮表面会有农药残留，苹果为高纤维、低热量食品，经过正确清洗，美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现，结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少，完全能做到放心吃。而削皮后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。有助于减肥。▲

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