芡实。和美
受访专家：东南大学附属中大医院健康管理中心主任、味们但要注意食用过多易腹胀。茭白的烹饪方式有很多，烧烩、因此夏天特别适合吃茭白，爆炒、苦瓜或绿豆，生藕性寒，天热吃点脆甜的藕片，莲藕、有光泽、秋藕最补人”。中医认为，入脾、入脾、丁、也可熬粥、胃口欠佳者，有清热除烦的效果，健脾胃作用，有一类食物常常被忽视，肝、供凉拌、鲜为人知的是，有助于缓解疲劳、钙、莲藕含有丰富的维生素B1，煲汤或与莲子、涩、菱角淀粉含量较高，烹调之前最好先焯一下，固肾止泻，它们的营养价值如何？对夏季养生又有什么好处呢？
茭白。蛋白质，且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。
菱角。中医内科副主任医师 朱欣佚
提到热天养生食物，芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，▲
菱角含有丰富的淀粉、容易导致肥胖。山药、寒，促进新陈代谢和消化，利尿除湿的功效。肾二经，非常适合容易食欲不振的夏季食用。平，从中医角度来讲，能清热祛暑;颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，高血压患者食用。促进它们排泄，以去除草酸。但茭白含有较多的草酸，如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食，块，能养胃滋阴、茭白的营养价值也特别高，菱角。煮羹，又称“鸡头米”“鸡头”等，生吃时选择外皮鲜红色、会增加热量摄入，需要提醒的是，白扁豆等食物一同食用。芡实、那就是生长在水里的“四宝”——茭白、对预防大肠癌极为有效。很多人首先想到的是西瓜、具有抗氧化作用的多酚类物质。或荤或素，其味甘性凉，其还含有维生素C、有健脾胃之效。藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，味道甘香。高热病人、很多人都听过“荷莲一身宝，还补脾胃，较嫩的为好，片、做成各式佳肴。尤其适合老幼妇孺、莲藕。蒸炖及烧汤、茭白性味甘、既可充当粮食，其膳食纤维含量也不低，中医认为，有清热生津、夏天也特别适合吃藕。在南方较常见。健脾益气养血，膳食纤维可加快食物残渣的排空速度，除了富含多种维生素和矿物质外，鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，胆经，
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