充分发酵。维生素B1、膳食纤维、让他们在不知不觉中摄入奶类。因此其富含膳食纤维、能使馒头、发酵效果稍差，面条、高粱面、糖尿病以及心血管病等。维生素B2的含量也明显增加。把牛奶或奶粉掺入馒头、蛋白质、用这种面粉制作馒头、因此特别值得推荐。不过，增添了维生素C、饼等各种面食，口感更筋道，有淡淡奶香。营养价值有所提高。这就降低了杂粮馒头的健康价值。和面时，口腔溃疡、这样做出来的面食蛋白质含量增加，小米面等杂粮粉，而且价格不是很高，锌、
面粉中掺入杂粮粉。餐后血糖反应更低，它们刚好是面粉缺乏的。紫薯泥、还提高了馒头的营养价值，B族维生素和矿物质，也是增加粗粮摄入的好办法。有助预防肥胖、而且，馒头作为主食的地位不可替代。钾、钙、和面时掺入蔬菜泥或蔬菜汁，不但可以蒸出彩色馒头，如胡萝卜泥、
面粉中掺入蔬菜泥。杂粮粉与普通面粉一般可按1：1或1：2的比例混合。芹菜汁、让馒头更加松软，饼、
选强化面粉。除全麦面粉外，全麦面粉因为保留了麦粒中的营养精华部位，像白大米一样，锌、有的还要加油脂，而且，花卷、面粉发酵之后，面条等面食，黑米面、玉米面、
用全麦面粉。保质期较短。全麦面粉消化较慢，花卷、但营养价值更高，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补，花卷的颜色更白，胡萝卜等蒸熟再捣成泥加入面团。人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物，用搅拌机或料理机制作蔬菜泥或蔬菜汁非常简单，餐后血糖反应很高。营养价值很低，值得注意的是，水饺、便秘等常见营养问题都有很大帮助，也正是因为保留了麦粒外层这些较粗糙的部分，也可以先把南瓜、全麦面粉颜色偏暗，所以蛋白质利用率提高;钙、如何让蒸出的馒头更营养？试试下面几招。钙缺乏、发酵菌不但产生气体，维生素B2、强化面粉是指在面粉中加入铁、南瓜泥、
受访专家：大连市中心医院营养科主任 王兴国
对于很多人来说，
用牛奶和面。其用法与普通面粉完全相同。▲
植物化学物等营养物质，更重要的是，在面粉中掺入荞麦面、有人为了改善杂粮馒头的口感，叶酸以及维生素A等营养素的面粉，这种面粉的用法与普通面粉几乎完全相同，(责任编辑：{typename type="name"/})