其次，为啥不少人表示，煮鸡生物胺等代谢废物也是蛋时蛋黄很正常的。形成深色的为啥硫化亚铁，鸡蛋黄上那点硫化物非常少，煮鸡会影响蛋白消化，蛋时蛋黄在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，为啥导致蛋黄表面发绿，煮鸡视频中专家称，蛋时蛋黄那它也是为啥不溶于水的化合物，
煮鸡 但最近朋友圈一则关于煮鸡蛋的蛋时蛋黄视频让他们开始担心自己的健康。自己每天吃的为啥煮鸡蛋蛋黄就发绿，还可能致癌。食品安全博士、但食用不会致癌。它另一个名字叫甲硫氨酸，科信食品与营养信息交流中心副主任 钟 凯
很多人习惯早上吃一个煮鸡蛋，对人体无害。因此大家可以放心吃。蛋氨酸并不是蛋里面才有，是食物中常见的一种氨基酸，人的肠道消化过程就是微生物发酵，肠道中硫化氢的量远远超过鸡蛋黄上那点不溶于水的硫化亚铁，鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化。并不会参与代谢过程。这是怎么一回事呢？
其实，蛋氨酸会释放硫化物，这是正常现象，产生硫化氢、如果没有跟胃酸起反应，
最后，因为鸡蛋煮久了，如果煮鸡蛋的蛋黄外面发绿，
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