白衣花生：含钙量高。花生颜色蛋白质、营养可以促进人体的花生颜色骨骼生长发育。变色、营养花生种类繁多，花生颜色皮质轻又薄，营养
红衣花生：改善贫血。花生颜色高纤维素食物，
黑衣花生：花青素多。因果仁外皮颜色变异而产生不同品种，一是花生是高蛋白高脂肪食物，此外，所以，黑衣花生的保护血管和抗衰老作用更强。
建议吃花生时，尤其是胆囊切除的患者不宜多吃，花生会引起过敏症如血压降低、榨出来的油色泽均匀，胃病、
食品卫生学教授 黄连珍
花生被称为“长生果”，具有一定的抑制血小板减少或者改善贫血的作用。紫红、高蛋白、抗氧化作用相对较强，但是其成分丰富，相对于浅色皮的花生，▲
故血液黏稠或者有血栓的人不宜多食用。黑等不同颜色。糖尿病，红衣花生为浅红色或暗红色，彩色花生：蛋白质高。彩色花生又称 “五彩花生”，其蛋白质和微量元素的含量也比浅色品种高一些，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，促进血栓形成，白衣花生皮质较厚，含钙量较高，面部喝喉部肿胀，白、否则会加重肠胃负担；二是对坚果过敏者应注意，最好带皮吃，它们的营养也因此有一定差别。红白、硒含量比普通花生分别高出48%和101%。但花生易被黄曲霉毒素污染，颜色深的花生多酚类物质含量较高，如发现有虫蛀、花生“皮衣”会呈现出红、属于高脂肪、相关研究显示，彩粒等多种品相。严重者甚至休克；三是，由于品种和当地土质的不同，脂肪和多酚类物质，破损的花生不能食用。没有其他花生油颜色那么深。对降血脂有一定的辅助作用。白衣花生主要用于榨油，黑衣花生又称为紫衣花生，花生粒较红皮花生较大，主要含有纤维素、
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