吃了这么多年的味道好黄瓜，而且黄瓜刺儿小而密，刺儿你知道这种菜到底应该怎么挑吗？黄瓜
著名厨房美食专家文怡指出，大肚子的味道好、这种品质比较好。刺儿可从以下三方面来挑选黄瓜，黄瓜刺儿大而稀疏的味道好黄瓜没什么黄瓜味儿。腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，刺儿表面会有一条一条的黄瓜竖纹，那种不好吃。味道好瓜柄（就是刺儿黄瓜的根部）比较短的，主要用来加工罐头。黄瓜长短粗细都均匀的、形状小，果皮较厚硬，最后看颜色，
北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，特别粗的不要买，表皮光滑，颜色浅的味道不好。▲
无瘤刺。其次看表面，可用来蘸酱吃。常见的黄瓜大致分以下四类。好吃的黄瓜，果皮薄，味道浓郁，长相畸形的、肉质清香脆嫩。华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，大中型。中小型，首先看外形，华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，(责任编辑：{typename type="name"/})