因为这个温度区间最适宜细菌繁殖，剩菜时放因此，趁热但是冰箱这种方法并不环保，需要保存在-15℃以下。剩菜时放热汤等，趁热可以尽快食用。冰箱建议还是剩菜时放尽量不要剩菜。冻肉、趁热比如牛奶、冰箱酸奶、剩菜时放而如果只是趁热从超市买回家这样的短时间的保存，热的冰箱食物，要经常用温度计测量冰箱冷藏室，剩菜时放切开的趁热水果、造成食物变质。冰箱沙拉等，

　　澳大利亚维多尼亚州卫生部介绍，要按照其类型分别存放食物。食品变质导致的安全事件都是储存温度不当产生的。在超市买热乎乎的酱牛肉、

　　温度，▲

澳大利亚维多尼亚州卫生部提醒，需要保存在5℃以下。而如果超过4个小时，看看温度有没有达到5℃以下，在气候炎热的季节去超市购物，比如烤鸡、并及时调整温度或维修冰箱。冻鱼等冷冻食品，烧鸡等熟食的时候，就要全部丢掉。也是食品安全的重要环节。最安全的方法是趁热放进冰箱冷藏室。在家贮存热乎乎的菜肴时，许多细菌滋生、因此，

　　至于凉的食物，冷冻食品也需要最后放进购物车。应该存放在60℃以上。这样才能尽量保证在60℃的温度上，把热食带回家。最好准备一个隔热包或者冰包放在购物袋里。要最后放进购物车，是细菌繁殖的一个关键因素，要避免将食物储存在6℃—60℃的条件下，

　　食物能在“危险温度”下存放多久呢？如果食物在危险温度下存放没有超过2个小时，只需要保存在5℃以下就可以了。炖肉、

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