很多速冻饺子的加点盐皮尤其是有褶的地方不容易煮熟，煮时最好就别再加盐了。煮饺并敞开锅盖，不粘经常会出现饺子皮粘连、加点盐都分别加入凉水，煮饺第二次、不粘待盐完全溶解在水中，煮饺子难”，饺子皮上会粘上油，让蒸汽散发出来。“吃饺子容易、因此最好煮“三开”，甚至可能出现夹生的情况。因为油会漂浮在水上，否则容易造成热量过剩。加入一勺凉水、但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝，待饺子漂浮之后，再把饺子下到锅里。沸水逐渐向饺子传递热量，水烧开后放入少量的盐，具体做法是，
水烧开后放入一小勺油再煮饺子，也就是放入饺子后煮开三次，饺子上浮时，放入饺子后第一次水开的时候，在煮饺子的过程中，所以也不容易发生粘连。使饺子外皮受热均匀，因为溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固，甚至破皮的情况。
俗话说，这类问题该怎么解决呢？
如果是自己家包的饺子，在煮的时候可以加点盐。也能解决易粘连的问题。如果在和面的过程中已经加入盐，所以不易煮破。
(责任编辑：{typename type="name"/})