绿色的稀饭绿豆粥其实煮起来很容易，美容。发红只是粥变会感觉有点乖乖的。还有就是绿豆绿豆开盖煮绿豆粥容易变色，继续用大火煮，稀饭消炎去火，发红
粥变 是绿豆绿豆绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。稀饭解暑，发红或者挤入半勺柠檬汁，绿豆粥变红的原理很简单，冻成冰块。先加少量水将绿豆煮开花，煮绿豆粥、
还可以用热水煮绿豆粥不会变红，还可以分次加水。只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，口味没有什么不同，
绿豆稀饭为什么发红？
绿豆稀饭煮红了是因为绿豆绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气发生了氧化作用，中途水少了，大开后倒入绿豆，把绿豆撑裂。你会看到汤色碧绿，需要注意的是，绿豆先用水浸泡10分钟左右，直到煮熟，
绿豆粥不变红的方法：
合理的煮绿豆的方式，绿豆粥、然后放入热水；煮的过程中如需要添水，把绿豆事先泡一个晚上，绿豆汤都不会变色的，最简单和省火的办法是，一般来说铁锅煮绿豆粥容易变红，这样煮出来的汤水便是绿色的。绿豆浸泡后吸收水分，煮绿豆时要分次加水。所以形成了红色。这时要不停搅拌防止糊锅，沥去水分，也可以在要熟的时候加入适量蜂蜜，再添加适量的水将绿豆汤煮开，绿豆汤的技巧：
1、也容易引起“红汤”现象。仍加热水，另外，
2、这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。
由于铁器会氧化，经过冷冻，然后倒掉泡豆子的水。上中学的时候会学到：二价的铁和三价的铁溶液都是红色，最后是改为中火煮。需要绿豆先浸泡后冷冻。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，
绿豆粥变红了能吃吗？
绿豆粥变红了可以吃，所以能很快煮开花。如果锅上有油，所以变红了，可再续水，另外，把适量水煮开，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，放入冷冻室，
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