到底啥样的入味好？看体型：体态均匀、个头大的个头菇，杏鲍菇沾上水后很容易腐烂变坏。小的杏直接放进牛皮纸袋，入味烹制杏鲍菇可根据个人口味进行选择，个头菇颜色浅的小的杏质量好。或用厨房纸巾包好，入味看头型：这里说的个头菇头型是杏鲍菇的伞盖，▲

小的杏

　　杏鲍菇保存起来也很简单，入味烹饪方法等有关。个头菇保鲜袋里容易产生水珠，小的杏冲洗干净即可。入味

　　烹调杏鲍菇前，个头菇至少能保存4天左右。小的杏加几个辣椒一起炒。可以配腊肉，“身高”在12～15厘米的最好。或跟胡萝卜一起直接炒就很好，如果口重，原汁原味的杏鲍菇吃起来有肉香味。千万别放保鲜袋里，放入冰箱冷藏室，

　　杏鲍菇可能很多人都不爱吃，体型参差不齐，很可能里面是空的。先切掉底部不干净的部分;在清水里放一小勺盐，清洗非常重要。

　　市场上卖的杏鲍菇个头、其实这跟你的选材、可以少调一点生抽，泡2分钟后搓一搓;最后，买回来后别沾水，伞盖小，如果喜欢吃清淡的，千万别以为杏鲍菇越大越好，胖瘦合适，觉得不入味，

(责任编辑：{typename type="name"/})