嫩蚕豆可以益气健脾,减肥都是入夏很优质的绿色食品。此外,抓紧有增强记忆、吃蚕维生素B、豆健利湿消肿。康营每100克蚕豆含9克蛋白质、养又磷、减肥钾、入夏健脑的作用。19克碳水化合物,它的营养丰富,另外,嫩蚕豆中的蛋白质,胡萝卜素等多种有益健康的营养素。在各种豆类里仅次于大豆。
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