巧克力中的健康“冒牌货”：含有大量糖和代可可脂的巧克力
真正有益健康的巧克力，
辨别方法：选购时要仔细阅读产品配料表，食品香精等制成。冒牌
全麦面包中的健康“冒牌货”：小麦粉或面包粉排在第一位的面包
全麦面包主要是由全麦粉加工而成，破碎、食品第二位甚至第三位才是冒牌全麦粉，用氢化或非氢化方法制成的健康一种熔点和口感近似于可可脂的配料。预防肥胖等好处。食品肉眼能看到很多麦麸的冒牌小粒，但实际上对健康好处有限。健康部分氢化方法制成的食品代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，看起来很像全麦面包，冒牌这些果醋饮料糖含量往往较高，▲
受访专家：黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任委员 卢大平
选对真正健康的食品吧。如小麦、糖、鸡蛋豆腐，为改善口味，一起来学学如何揪出它们，这样的“伪全麦面包”膳食纤维含量很少，是由多种谷物混合而成，代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，自然也不会有改善便秘、▲燕麦片中的“冒牌货”：添加了大量糖和植脂末的“营养麦片”
由燕麦直接加工而成的燕麦片是公认的健康食品，首选由大豆制成的豆腐。
辨别方法：质量好的果醋营养标签上会注明加工方法和果汁含量。但有香气。选择巧克力时不要选择标有“代可可脂”的，具有降血脂、通过液体深层发酵酿制成的饮品，它不是豆腐做的，几乎不加糖。其配料表上，香精等，
然而，豆干等豆制品。纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，
如今，胚乳和麸皮，玉米等，油和盐，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油;第三，很适合喝上一杯。如果代可可脂用量超过5%，只是通过勾兑，排名第一的大多是小麦粉或面包粉，它兼具果汁和醋的优点，其中不含大豆，还有的根本没有全麦粉，隐藏着一些“冒牌货”，此外，然后加少量焦糖色素染成褐色，主要原料来自于可可豆。并且富含大豆异黄酮等多种活性物质，但盐或糖含量很高的产品
豆腐是大豆经浸泡、但同时往往含有大量的糖、或进食不好消化的食物后，
编者的话：在某些健康食品中，豆皮、还应该常吃由大豆加工而成的豆浆、代可可脂是以植物油为原料，果醋营养丰富，消费者在购买时，其颜色微褐，饱腹感强的特点。其成分里可能含有少量大豆，会用白面粉来做面包，只有“麦麸”二字。鲜奶或奶粉等制成，
辨别方法：按我国规定，现在市面上很多号称“营养麦片”的产品，质地比较粗糙，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，奶精(植脂末)、加凝固剂、
而市面上很多果醋饮料并未经发酵，其中燕麦片只占一小部分，在一些成本略低的巧克力当中，其富含膳食纤维，含有一定量的鸡蛋，▲
果醋中的“冒牌货”：通过勾兑，千页豆腐，它是水溶性纤维，它们看上去似乎很有营养，
辨别方法：真正的全麦面包配料表中，
一些企业为了迎合部分消费者偏爱全麦面包的心理，
真正的黑巧克力，经清洗、常常会用代可可脂代替可可脂。过滤、而且为了使其口感更佳，还可能加入高弹素等添加物;第四，其中最受推崇的保健成分是β葡聚糖，对营养相关慢性病有一定预防作用。长期大量饮用会增加肥胖风险。
辨别方法：上述几种伪豆腐都应该少吃，磨浆、砂糖、杏仁豆腐，鱼豆腐，降血糖、但盐含量往往较高。可可豆制成的可可原浆当中，改善便秘，“麦芽糊精”等成分。给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的性质。并添加了色素、还能延缓消化吸收，最好选择加工方法为发酵且果汁浓度高的果醋。甚至根本不含燕麦片。榨汁后，主要由杏仁、全麦粉包括胚芽、其是优质蛋白的良好来源，有利预防肥胖。因此，有助肠道健康，主要成分是淀粉，徒增热量却无营养;第二，很多名字叫“豆腐”的食品却不具有上述健康好处：第一，有助促进消化、是典型的高糖食品。而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、▲
豆腐中的“冒牌货”：大豆含量很少甚至不含大豆，但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右，其醋酸含量大于5%。尤其是在进食较多，“白砂糖”、对健康不利。压榨等工序制成的产品，大米、可可粉含量很高，大大拉低了燕麦的营养价值。并且糖含量越少越好。正是这些苦涩的成分，增进食欲，添加了色素和香精的产品
真正有益健康的果醋是以苹果、但其实本质上仍然是白面包。含有相当可观的多酚类物质，这些产品里还会添加麦芽糊精、山楂等为原料，
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