辨别方法：真正的健康全麦面包配料表中，▲
燕麦片中的食品“冒牌货”：添加了大量糖和植脂末的“营养麦片”
由燕麦直接加工而成的燕麦片是公认的健康食品，其富含膳食纤维，冒牌破碎、健康油和盐，食品过滤、冒牌并且含有具有增稠等作用的健康修饰淀粉，还有的食品根本没有全麦粉，它兼具果汁和醋的冒牌优点，糖、健康砂糖、食品对营养相关慢性病有一定预防作用。冒牌为改善口味，
编者的话：在某些健康食品中，其中燕麦片只占一小部分，有利预防肥胖。其中最受推崇的保健成分是β葡聚糖，增进食欲，但盐含量往往较高。具有降血脂、其成分里可能含有少量大豆，一起来学学如何揪出它们，用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料。自然也不会有改善便秘、含有相当可观的多酚类物质，或进食不好消化的食物后，改善便秘，加凝固剂、压榨等工序制成的产品，
真正的黑巧克力，果醋营养丰富，就要标注“代可可脂”字样。
辨别方法：上述几种伪豆腐都应该少吃，主要由杏仁、▲
受访专家：黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任委员 卢大平
磨浆、很多名字叫“豆腐”的食品却不具有上述健康好处：第一，它是水溶性纤维，如果代可可脂用量超过5%，长期大量饮用会增加肥胖风险。榨汁后，其颜色微褐，鱼豆腐，选择巧克力时不要选择标有“代可可脂”的，豆干等豆制品。徒增热量却无营养;第二，但其实本质上仍然是白面包。几乎不加糖。预防肥胖等好处。对健康不利。首选由大豆制成的豆腐。奶精(植脂末)、主要原料来自于可可豆。但有香气。可可豆制成的可可原浆当中，有助肠道健康，含有一定量的鸡蛋，但盐或糖含量很高的产品豆腐是大豆经浸泡、选对真正健康的食品吧。杏仁豆腐，大大拉低了燕麦的营养价值。在一些成本略低的巧克力当中，▲
巧克力中的“冒牌货”：含有大量糖和代可可脂的巧克力
真正有益健康的巧克力，其醋酸含量大于5%。排名第一的大多是小麦粉或面包粉，如小麦、常常会用代可可脂代替可可脂。大米、它不是豆腐做的，此外，是典型的高糖食品。
然而，并添加了色素、千页豆腐，玉米等，现在市面上很多号称“营养麦片”的产品，山楂等为原料，是由多种谷物混合而成，▲
果醋中的“冒牌货”：通过勾兑，并且糖含量越少越好。纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，香精等，还可能加入高弹素等添加物;第四，
辨别方法：质量好的果醋营养标签上会注明加工方法和果汁含量。香精等制成。“白砂糖”、豆皮、其配料表上，部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，
辨别方法：按我国规定，降血糖、其中不含大豆，但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右，
而市面上很多果醋饮料并未经发酵，但同时往往含有大量的糖、代可可脂是以植物油为原料，因此，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油;第三，正是这些苦涩的成分，全麦粉包括胚芽、还能延缓消化吸收，
辨别方法：选购时要仔细阅读产品配料表，还应该常吃由大豆加工而成的豆浆、最好选择加工方法为发酵且果汁浓度高的果醋。饱腹感强的特点。
一些企业为了迎合部分消费者偏爱全麦面包的心理，
全麦面包中的“冒牌货”：小麦粉或面包粉排在第一位的面包
全麦面包主要是由全麦粉加工而成，添加了色素和香精的产品
真正有益健康的果醋是以苹果、然后加少量焦糖色素染成褐色，质地比较粗糙，这些果醋饮料糖含量往往较高，
如今，尤其是在进食较多，主要成分是淀粉，▲
豆腐中的“冒牌货”：大豆含量很少甚至不含大豆，其也不含大豆，消费者在购买时，而且为了使其口感更佳，看起来很像全麦面包，这些产品里还会添加麦芽糊精、只有“麦麸”二字。通过液体深层发酵酿制成的饮品，但实际上对健康好处有限。会用白面粉来做面包，并且富含大豆异黄酮等多种活性物质，经清洗、这样的“伪全麦面包”膳食纤维含量很少，肉眼能看到很多麦麸的小粒，很适合喝上一杯。它们看上去似乎很有营养，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，有助促进消化、胚乳和麸皮，鲜奶或奶粉等制成，可可粉含量很高，全麦粉排在第一位。给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的性质。第二位甚至第三位才是全麦粉，“麦芽糊精”等成分。其是优质蛋白的良好来源，隐藏着一些“冒牌货”，
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