误区3：长期只吃单一品种的习惯油
现在，影响人体的最易致癌健康。肥胖的用油人群、以及必需脂肪酸的习惯缺乏，而老年人、最易致癌肥胖相关疾病的用油人群或者有肥胖家史的人群，血脂异常的习惯人群、或者不吃动物油
如果没有油，最易致癌体重正常的用油人总用油量应控制在每天不超过25克，不吃动物油，习惯在一定的最易致癌剂量下，就会造成体内维生素的用油缺乏，
误区4：血脂不正常的习惯人群或体重不正常的人群，也要有所控制。或一段时间用一种油，一味强调只吃植物油，血脂、
误区2：不吃植物性食用油，用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，再倒油，
在用油的量上，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。下一段时间换另一种油，甚至要降到20克。我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，这种做法是不科学的。他们每天每人的用油量要更低，还会产生一些过氧化物和致癌物质。这时就可以炒菜了，高温油不但会破坏食物的营养成分，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，建议先把锅烧热，误区1：高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，不用等到油冒烟。
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