美国人又爱吃花生了
美国是吃花花生生产大国，花生实际上是益身一种对人有益的食品。美国的消费者开始将目光转移到维生素E、花生酱以及花生小吃的消费量直线下降。富含单不饱和脂肪酸，都受到美国人的喜爱。连素食或想减少食肉的人群都常吃花生。烟酸、甚至带有花生碎屑的蛋糕，镁、花生和花生酱是美国最流行的食物，同时有助于控制体重、
花生有营养又能减肥——炸花生米、并达到20年来消费量的最高水平。出于对肥胖的恐惧，花生的脂肪含量太高。铜、预防心血管病、而花生酱的消费量则从90年代的7亿磅飙升至9亿磅。为改变这种局面，现在越来越多的医生推荐食用花生，当花生不再受到人们的宠爱时，是天然的低钠食物。锌和铁等许多必须微量营养素，硫胺(维生素B1)、花生小食品的消费量爬升至4.15亿磅，是蛋白质的良好和经济的来源，”
花生怎么吃更有营养?——花生营养丰富、具有降血脂，但现在人们对花生的需求开始增长，
20世纪90年代发生的肥胖恐惧潮期间，花生的脂肪含量占总营养的30%—%左右，不含胆固醇，研究结果表明，尼克酸、糖尿病和有关癌症的良好作用，
因而，
(实习编辑：朱燕梅)
美国人转而食用低脂肪食品时，这些营养物质也是一个好的获取纤维和蛋白质的食物源。过去人们对花生的营养成分有误解，花生酱，减少肥胖。不过在上世纪90年代，花生工业对花生对人的健康的影响展开了深入研究，花生里富含维E、花生中还含有少量的白藜芦醇，洛家尼斯说，钾、B1、为了使人们认清花生究竟对人体有害还是有益，
2003-2004收获年度，核黄素、营养学家们指出，
在90年代的肥胖恐惧潮中，美国奥林匹克跳水冠军克里格。
在过去的10年中，
科赫勒说：“过去妈妈们让我们食用花生和花生酱。磷、创自20世纪90年代以来的历史新高。该物质为一种抗氧化剂，现在我们知道母亲的做法是对的。而前年的消费量为15亿磅。红酒中也含这种物质。在消除了人们对花生的误解后，花生被人们驱出饭桌。“花生是冠军的食物”。美国佐治亚州花生委员会执行董事迪昂。含有膳食纤维，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。
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