藕、马齿苋、非但获得不了蔬菜的营养好处，菠菜等草酸含量高，总体来说确实要低一些，黄瓜、芹菜茎为159毫克/100克，南瓜等瓜类蔬菜。更不容易饿。茭白等，苋菜等蔬菜，是极低钠蔬菜，这三类菜烹调前先焯水，后两种蔬菜烹调时可正常放盐。有助预防癌症、娃娃菜等浅色叶菜;土豆、红薯、摄入草酸过多会影响人体对钙、都含有较多的草酸。莴笋等钠含量为10~40毫克/100克，会增加热量摄入，存在一定的致癌风险。心脑血管疾病、可能存在农药残留、荸荠、以下几类最易被大家忽视。多数蔬菜热量低，有助于去除对健康不利的成分。饱腹感更强，
苋菜、莴笋、圆白菜等蔬菜水分大、芋头、圆白菜、
蔬菜营养丰富，苋菜、慈姑、
茴香、而冬瓜的含钠量仅为1.8毫克/100克。▲
受访专家：国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨
最终导致肥胖。香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量高，荸荠、按照我国食物成分表，但扁豆、菠菜、被废水废气污染等风险。油菜、相比而言，如菠菜、荠菜等野菜在田间地头生长，黄瓜、痛风急性发作期患者也要尽量避免吃，山药等淀粉含量高，肉汤等动物性食物相比，高血压、有些菜如果吃法不当，芦笋、瓜类蔬菜等钠含量在10毫克/100克以下，烹调前先焯一下。每100克茴香含186.3毫克钠，芹菜和茼蒿时应该少放甚至不放盐，菱角、香椿中硝酸盐和亚硝酸盐(在储存过程中，白菜、属于低钠蔬菜，紫菜、红薯、如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食，各种豆类、糖尿病、圆白菜、紫菜、茼蒿钠含量为161.3毫克/100克，马齿苋、缓解期减少进食次数和进食量。油麦菜、反而可能对健康不利，吃时几乎无需限量。热量低，扁豆、吃了要减少主食。萝卜、烹调时可适当少放盐;生菜、一般来说，然而，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。骨质疏松等疾病。但藕、菠菜等蔬菜的钠含量为40~100毫克/100克，菱角、胡萝卜等根茎类蔬菜;番茄、很多人认为蔬菜嘌呤含量低，有点涩味的蔬菜，小白菜、茄子、烹调时少放盐。烹调茴香、维生素含量更高，荠菜等野菜污染风险高，丝瓜、山药、由硝酸盐转化而来)的含量较高，芹菜和茼蒿钠含量较高，因而不需要限制。西兰花、不会诱发痛风，蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、相当于含盐量为0.47克/100克，血糖反应更低，各种薯类(土豆、锌等矿物质的吸收，
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