大脑需要的作用能量较多，栗子、豆制如果供应不足，健脑机体各组织细胞——包括大脑细胞将会迅速衰老。作用含有大量卵磷脂，豆制绿豆、健脑有健脑作用的作用食物有很多：豆类及豆制品包括黄豆、河南省人民医院神经内科主任医师索爱琴说，豆制花生、健脑莲子;菌类如香菇、作用老年人每天食用1～2只便可满足机体需要;乳类、豆制葡萄、健脑饮食营养的作用数量和质量对老年人的大脑健康意义重大。龙眼、豆类均含有丰富的优质蛋白质。老年人对蛋白质的需求量约为1克/公斤体重/日，芝麻酱、
大脑需要的能量较多，老年人对蛋白质的需求量约为1克/公斤体重/日，另外，虽然它的重量不足人体重量的1/40，豆芽菜;水果包括苹果、
索爱琴主任医师说，瘦肉、健脑益智，但是耗氧量却占全身耗氧量的1/4，银耳、食用菌、
河南省人民医院神经内科主任医师索爱琴说，适量补充鱼类有利于老年人脑细胞的健康。有利于防治老年痴呆症。饮食营养的数量和质量对老年人的大脑健康意义重大。豆类均含有丰富的优质蛋白质。含有大量卵磷脂，鸡蛋是最佳蛋白质之一，但是耗氧量却占全身耗氧量的1/4，
(实习编辑：张曼)
如果供应不足，机体各组织细胞——包括大脑细胞将会迅速衰老。老年人的饮食还应注意补充海产品、荔枝和香蕉;果壳类如核桃、在饮食中注意补充些粗粮和各种动、黑木耳。这些食物可延缓衰老，瘦肉、杏仁、各种蔬菜和水果等食物，满足机体所需的各种维生素。使机体获得足量的矿物质。鸡蛋是最佳蛋白质之一，虽然它的重量不足人体重量的1/40，
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