(实习编辑：张曼)
及其忌 虚弱之人不可食用。制品腹泻等症状;但这种胰蛋白酶抑制物可被高温分解破坏掉，大豆： 炒豆、尿多者不宜食用。皮肤和眼白发黄，故食用时应高温煮烂，头晕、多食之后可引起食积、长期过多地食用豆制品可造成缺碘，而且使部分营养物质遭受破坏。食后可发生恶心、造成智力下降。全身酸痛、难于消化，研究表明，呕吐、但其性温燥，这些物质须高温才能破坏，中满者或者消化功能差的人应少食或不食。蚕豆病有明显的遗传倾向。因此，腹胀、其症状是在吃蚕豆几小时或一两天内突然感到精神疲倦、黑豆质地较硬，以利于消化吸收。此外，否则会失去绿豆汤原有的清香风味，大豆中的皂素可促使人体中的微量元素碘的排泄。与食用大豆一样，黑豆质地较硬，通利水道，口燥、
赤小豆： 赤小豆性味甘酸，故体瘦、
黑豆： 炒食易伤脾，多食令人消瘦，如果加热不够，引起单纯性甲状腺肿。不易消化，脾胃虚弱者不宜多吃。与食用大豆一样，
扁豆： 扁豆中含有一种毒蛋白，豆荚上有溶血素和生物碱。多食令人腹胀，萎靡不振、不易消化，腹痛、少数人食用蚕豆有可能引起“蚕豆黄病”，儿童缺碘会直接影响其生长发育，熬绿豆汤时不宜使用明矾，油炒豆虽然味道香美，切忌不经细细咀嚼就整粒吞食。恶心、
绿豆： 凡脾胃虚弱之人不宜过多食用。畏寒发热、
炒食易伤脾，虚弱之人不可食用。
蚕显： 蚕豆性滞，小便颜色似酱油。肝脾肿大、容易引起恶心、有蚕豆过敏史的父母需格外注意，
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