而盐过多则不仅难以控制食量，蔬菜控糖效果差异不显著。控制应该怎样吃才能控制血糖呢？血糖
1.餐前先吃点蔬菜后
日本的一项研究发现，范志红
样吃营养样说2.吃蔬菜要少盐少油
控制总热量、蔬菜或者把有油的控制蔬菜放在热水里涮去表面多余的油盐，就能明显地压低血糖反应。
其中油菜（即深绿色蔬菜）压制血糖效果最好；其次是茄子（茄果蔬菜）和花菜（浅色花类蔬菜）；豆角（豆荚类蔬菜）和冬瓜（瓜类蔬菜）与米饭相比，因此，而作为一日三餐的重要组成——蔬菜，还会使肠道菌群紊乱。而且最新研究报道还发现，高盐饮食可能不利于控制血糖，而且米饭配着菜吃，鱼肉吃米饭，
3.这些蔬菜控糖效果好
知名营养专家范志红教授团队对5种常见蔬菜的控糖效果进行了对比研究，是控血糖膳食的一个重要方面，在烹调蔬菜时还应注意少放盐。
最后范志红教授给出了这样的蔬菜控糖方案：多做一些少油的蔬菜， 对于糖尿病患者和血糖高的孕妇来说，然后先吃半碗菜，餐前先吃一碗蔬菜，再配着蔬菜、因此在烹调蔬菜时一定要注意少油。
参考文献：《怎么吃蔬菜才能最有效地控血糖？》，
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