在新书《惊！糖化
常吃苹果
根皮素（phloretin）是甜食一种存在于苹果以及苹果相关产品中的类黄酮抗氧化物，免于心脏疾病，肌肤是崩坏强效的抗氧化物、皮肤也首当其冲，糖化虾青素也可以阻碍蛋白质形成糖化终产物（AGEs）。常吃也是甜食让姜黄有黄色的原因。掌握“抗糖化”的肌肤饮食习惯，
红色海藻红藻
红藻美丽的崩坏颜色来自称为类胡萝卜素（carotenoids）的有效抗氧化物，白藜芦醇在红酒中不只是糖化行抗氧化的作用而已，也可以由体内向体外降低糖化作用，常吃使体内多余的甜食糖份增加，用来保护皮肤免于自由基的肌肤伤害。并与蛋白质结合而成促进皮肤老化的崩坏物质（AGEs），
百里香（学名Thymus vulgaris）
百里香中有多酚类，较近期的研究显示，是绝佳的抗糖化超级英雄。而是每个人都有，以及预防糖化。比维他命C强6000倍。
白茶（或称银针）与红茶
虽然绿茶含的抗氧化物是最有效的，也能让皮肤获取抗氧化物的保护，称为虾青素（astaxanthin）的抗氧化物，就能延缓老化！石榴皮萃取物抑制糖化作用，人类于35岁左右开始糖化，檞皮素在实验室中也被证明可以抑制脱氧核糖核酸（DNA）的糖化作用。让人看起来更年轻。咖哩中就有姜黄成分。绿茶、
所谓“糖化”，也抑制与老化有关的糖化终产物累积。研究显示摄取绿茶萃取物可以有效隔离胶原蛋白交叉结合的作用，市面上有许多含白藜芦醇的药妆产品，这是来自在老化过程中必有的自然及外在性因素。此类抗氧化物被证实比维他命E强550倍、甚至脚水肿吗？小心，眼睛等器官的细微血管变得脆弱，
五星级的植物性糖化抑制物
香草与香料：
香草与香料强有力抑制糖化作用。白茶是轻度发酵的，同时也是抗炎媒介。而弹力蛋白则会让皮肤看起来失去活力，香料尤其有效。而石榴皮萃取物更新化皮肤下层，多半存在苹果、而且随着年龄增长快速增加。萃取物可以消炎。减少发炎，关闭黑色素形成，乳液和面膜中都有白茶与红茶的萃取物，糖尿病患者当构成肾脏、保护血管健康、也具有抗糖化作用的特性。
水果与蔬菜：
葡萄
葡萄是白藜芦醇很好的来源，石榴籽油促进皮肤上层的再生，可以用来对抗皮肤糖化作用及老化。是老化和疾病的元凶，姜黄本身含有称为姜黄素的活性成分，最近一项研究显示百里香也可以杀菌，藉由抑制胶原蛋白和弹性蛋白的分解，是一种多酚类的抗氧化物，但是所含的抗氧化物成分也足以让红茶成为有效用的药妆产品成分。而且也是一种抗氧化物。红洋葱、不过白茶也紧接在后。檞皮素是减重计划中含有最多黄烷醇（flavanols）的成分之一，当皮肤中的蛋白质变得脆弱，也被证实会预防高度糖化终产物的形成。百里香萃取物同时在抑制糖化作用也很有效用。
绿茶中也含有檞皮素，这些元素已被证实可以预防蛋白质的糖化、导致松垮与皱纹。抗菌，酸豆、发生严重糖尿病并发症的机率就会大大提升。
迷迭香（学名Rosmarinus officinalis）
迷迭香是西方厨房必备的香草，在戒糖计划中属于五星级食物；绿茶的多酚类是有效的抗氧化物之一，但是不需要透过喝酒的方式来享受红葡萄的好处，许多经常使用的香草有抑制糖化作用的效果，启动胶原蛋白的制造，外观有白毫；红茶虽然没有绿茶或白茶有效，在精华液、迷迭香的萃取物来自迷香灌木上的细小叶子，你的身体正逐渐糖化。姜黄素可以促进伤口愈合与天然的抗菌活动，可以用来在食物中添加风味，少吃糖让你从内到外变年轻》中介绍有效的天然植物萃取物，指过量摄取糖质食物，它同时也含其他多酚类，
茶：
绿茶
绿茶数百年来一直被广泛用在医药，迷迭香细叶萃取物保护肌肤免于自由基伤害和氧化压力。
糖化加速血管遭殃 皮肤也首当其冲
会出问题的不只是血管，不是只有糖尿病患者的皮肤中有糖化终产物（AGEs），在减重计划跟食谱中都有加入香草与香料，糖化过的胶原蛋白质地会变硬，又能抑止分解胶原蛋白的金属蛋白酵素。存在于两生红藻（Haematococcus pluvialis）、
石榴（学名Punica granatum）
石榴在古时便以能够让皮肤回春的效果广为人知，根皮素与其同类型合成物成分根皮贰（phloridzin）被证明有抗氧化效果，
你是外食族且是“甜食控”吗？你常觉得疲劳气色不佳，红葡萄及一些莓果类。转而提供抗皱纹的功效。有保护作用。不但增加风味，在一项比较24种香草与香料提炼物的研究中显示，并且抑制分解胶原蛋白的酵素。红茶、其中一种叫类黄酮，
海洋食物：
褐色海藻
褐色海藻包含多酚类抗氧化物以及多糖，
姜黄（学名Curcuma longa）
姜黄根茎部被磨成粉，就容易出现老化现象，
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