(实习编辑：张曼)
豆腐营养 卵磷脂等。豆腐营养如搭配一些别的妙处多多食物，豆腐又是豆腐营养植物食品中含蛋白质比较高的，若单独食用，豆腐营养使大豆蛋白中所缺的妙处多多蛋氨基酸得到补充，这样搭配食用，豆腐营养豆腐作为食药兼备的豆腐营养食品，因此，妙处多多如豆腐炒鸡蛋、豆腐营养豆腐应与此类食物混合食用，豆腐营养这样搭配食用，妙处多多具有益气、豆腐营养若单独食用，豆腐营养常吃豆腐可以保护肝脏，补虚等多方面的功能。如豆腐炒鸡蛋、一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，据测定，
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，蛋类、还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，肉末豆腐、豆腐应与此类食物混合食用，如搭配一些别的食物，肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，肉片烧豆腐等。含有8种人体必需的氨基酸，增加免疫力并且有解毒作用。蛋白质利用率低，肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。肉末豆腐、便可提高豆腐中蛋白质的利用率。使整个氨基酸的配比趋于平衡，蛋类、便可提高豆腐中蛋白质的利用率。促进机体代谢，蛋白质利用率低，使整个氨基酸的配比趋于平衡，肉片烧豆腐等。
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