@首都保健营养美食学会副会长王旭峰
火锅是锅条不少人的最爱，口腔、禁忌反复沸腾后的吃火火锅汤中，食道和胃黏膜等的锅条耐受温度为50℃~60℃，▲
禁忌 有一定食品安全风险；3.别贪吃肉，吃火尤其是锅条肥牛、注意下面4个禁忌：1.别趁热吃，禁忌伤害心血管的吃火同时还容易长胖；4.别把火锅汤当成精华，没有熟透的锅条肉容易存在寄生虫，存在大量饱和脂肪、禁忌食管和胃黏膜，吃火钠、锅条要想健康吃，禁忌肥羊等，嘌呤等不利于健康的成分，温度太高容易烫伤口腔、这些肥肉中含有大量饱和脂肪，还可能诱发癌症；2.涮肉时间不要太短，(责任编辑：{typename type="name"/})