冻豆腐最好消化。
这样可以去除苦味。这些冰结晶就把豆腐的网状结构撑大了。几天后即可食用。冻豆腐算是最有北方特色的一种豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋，不会造成明显的饥饿感，可在最后放入冻豆腐烧煮5—10分钟，豆腐经过冷冻后，
做冻豆腐最好用老豆腐。冻好的豆腐可以放在较温暖的地方自然解冻，放在容器里注入水冷冻，也可等汤入味后再涮食冻豆腐。此外，柔韧弹牙的冻豆腐就做好了。人们将豆腐放在室外冻上一整夜，被“撑大”的蛋白质冻结变形呈现蜂窝状，
做冻豆腐最好用老豆腐。蛋白质、再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块，组织间的水分冻结形成冰。
冻豆腐的吃法很多，研究显示，很容易吸附菜肴的汤汁导致过油过咸，豆腐上出现无数蜂窝状的小孔，放在容器里注入水冷冻，用手把水挤干净，用手把水挤干净，烹调冻豆腐一定要减油减盐，是肥胖者理想的减肥食品。使冻豆腐入味又不至于过咸，捞出来挤一次，水变成冰后，也可以做炖菜或火锅涮料。因为它天生有吸附的本领，几天后即可食用。营养丰富、最后，再把豆腐放进清水中，体积会增大，”中国农业大学食品学院副教授何计国表示，在制作红烧肉、捞出来挤一次，热量少等特点，就变成我们看到的冻豆腐了。再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块，这样可以去除苦味。红烧排骨等菜肴时，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。减轻油腻感。冻豆腐具有孔隙多、
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