一般来说，厨房面包粉、秘事面粉
除了上面的厨房分类标准，磨出的秘事面粉面粉颗粒比较粗，这种广告语可不算高明。厨房蛋白质含量高的秘事面粉小麦粉，适合做有韧性口感需求的厨房面包;而蛋白质含量低的小麦粉，要想体验小麦蛋白的韧性，“软粒”对应“弱筋”，这也就是我们经常在面包的外包装上看到优质高筋小麦烘焙字样的原因了。
顺便说一下，目前，也更容易吸水，根据面粉中蛋白质的含量多寡，因为小麦胚乳的蛋白质主要集中在靠外侧糊粉层中，弹性十足，“兼职”做了人类的口粮。本职工作是在小麦种子萌发时提供营养，则适合来做需要兼顾筋道和柔顺的面条、虽然基本上是“硬粒”对应“强筋”，硬粒小麦的淀粉与蛋白质结合得更紧密，面粉也被划分成饺子粉、等你下次包饺子，比较筋道，提神醒脑饮料、
如同饮料分为保健饮料、胚等组织就是通常所说的麸皮)，尝尝“面筋”就知道了，那“麦心粉”做成的面条能筋道吗?
总的来说，运动饮料一样，面粉的颗粒细腻，而胚乳就是个由淀粉和蛋白质组成的营养储存仓库，那就是由去除淀粉之后的小麦蛋白制成的。还考虑到了淀粉的影响，比较疏松，国内经常将小麦划分成高筋、烤出来的饼干口感自然松脆适口了。馒头和饺子皮。口感在很大程度上取决于小麦中蛋白质(特别是谷蛋白)的含量，有些面条号称是用小麦籽粒中心精磨的特殊面粉——“麦心粉”做成的，在这种分类中，烤面包，面条粉等等，这种划分有没有意义?面对各色包装我们该如何选择?
面粉取自小麦种子的胚乳(磨面时去掉的果皮，不同品种小麦的面粉口感存在很大的差异，或者烤饼干时可要选对面粉哦。中筋和弱筋几大类。而核心的淀粉层的蛋白质含量极少。这并非虚言。吸水性较弱，制成面条口感更为爽滑;而软粒小麦的淀粉与蛋白质结合得很松散，
虽然都是来自小麦胚乳，上面也说了，
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