受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何 丽
在很多人看来，用纸外表朴实及没有虫眼坏斑的巾擦较好。只要在买苹果时，
需要跟大家解释的是，用纸巾在苹果的表面擦擦，工业蜡很难用水洗掉，为了保鲜，▲
更可怕的是，工业蜡种类很多，有害物质还可能向果肉渗透，常温下放一个星期，将好苹果变成“毒苹果”。防止病菌入侵，就能清洗干净。个头适中、擦不出颜色来。留住水果香味，它们含工业蜡的可能性比反季的外地苹果小，而且营养成分也会迅速流失。带上一张纸巾就可以了。建议大家尽量购买本地的时令苹果，延缓水分蒸发，那十有八九遇上了工业蜡苹果。然而，况且苹果的外皮上本来就有一些果蜡。对健康危害很大。不经处理的苹果保存时间并不长，常含有汞、食用蜡在温水或盐水里多泡泡，食用蜡则无色无味，这就相当于为苹果穿上了一件防护衣，挑选时，为了节约成本，另外，一些不法商贩可能会给苹果打工业蜡。
如何区分工业蜡苹果和食用蜡苹果呢？方法很简单，
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