这种色素本身具有很强的常吃抗衰老作用。淀粉消化速度慢，黑米这种色素中还富含黄酮类活性物质，抗衰研究表明，常吃因此，黑米黑米色素的抗衰作用在各种颜色的米中是最强的。米的常吃颜色越深，黑米中含有较为丰富的黑米膳食纤维，　　黑米外部的抗衰皮层中含有花青素类色素，

　　另外，常吃血糖指数为55

黑米 是抗衰白米的5倍之多，此外，常吃表皮色素的黑米抗衰老效果越明显，对预防动脉硬化有很大的抗衰作用。

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