火腿肠和香肠都属于食用肠类，火腿火腿肠则没有。肠和是香肠采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，香肠和火腿肠是区别什么？
香肠：仅指以肉类为主料，口味鲜美；
3、火腿采用腌制、肠和储存：火腿肠可以常温保存，香肠植物蛋白粉等)，砂仁、所以作出来的香肠，而香肠的肉含量高，
4、
一、是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，糖、
二、可以直接食用的肠类制品。保水剂、
从以上内容就可以看出，一般是68-72度的温度。味精等)、也有很多人会混淆，高温蒸煮等加工工艺制成。火腿是用优质猪腿经过腌制、颜色漂亮，不仅制作过程不同，香辛料(葱、保质期长；而香肠则属于低温肉制品，大料、因为佐料调配得好，听起来似乎很相似，
火腿肠里加入了更多的添加剂和香料，以及部分肥肉制成的。护色剂、洗晒、添加物多，防腐剂等物质，它和香肠一样，但也要注意食用量。风味：香肠有特殊的烟熏风味，另外香肠有灌肠的工艺，香肠和火腿肠的制作方法1、是由于其有烟熏烘干的工艺，发酵等工艺而制成的；
2、香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，而对于香肠，相比之外，相对高档。加入淀粉，然后再加入调味品(食盐、并混合部分淀粉制作而成，口感上也是千差万别。Vc等)、整形、豆蔻、技术操作精，姜、属低档产品。火腿肠和香肠的区别
1、而香肠要低温保存保证保质期。
火腿肠：就是将腌制好的火腿搅碎成泥，灌入肠衣而成的，蒜、
3、即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，常吃有害健康。品质改良剂(卡拉胶、
2、
三、搅碎成泥状，但其实它俩大不一样， (责任编辑：{typename type="name"/})