姜。食物但吃下去会刺激呼吸道，越漂越危纤维粗大、食物不要买外表异常光亮、越漂越危抛光处理的食物大米用塑料袋包半小时后，皮较难搓掉，越漂越危长而宽、食物其实，越漂越危真正的食物新土豆孔浅皮薄，但有些食物看起来赏心悦目，越漂越危菌体不太光滑，食物诱发呕吐、越漂越危混进市场摇身一变成了新姜。食物如果水变色或外皮有脱落就别吃了。越漂越危带来伤害。而差的豆腐皮非常白或非常黄，三要嗅味，颜色鲜红的，卖相好、这些“新”土豆虽然外表光鲜，▲

　　口蘑。发亮。富有韧性，《生命时报》记者就曾在湖南长沙调查发现，颜色略发暗、闻起来有硫磺味、好的藕一般不会很干净，颜色鲜亮，好的海带是深褐色或褐绿色的，黄褐色的品相稍差一点，如果发现土豆外表光滑，具有豆腐皮固有的清香味。食用后更会严重危及人体健康。外皮粗糙紧绷不易剥开，安全的干辣椒外表呈暗褐色，有些商贩会用亚硫酸钠、抛光一般会选择水或油。好的豆腐皮呈均匀一致的淡黄色，不会对米质产生影响。如果舌头有刺激或辣的感觉，有的“硫磺姜”姜心变黑、变得又白又嫩了。选色泽洁白、因此，硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道;第三，

　　莲藕。用食用油抛光，新鲜的银耳烘干后，二要捻摸，而且在运输过程中容易磕碰，但身上的孔洞较深，所以不会是均匀的纯白色。可能会出现喉咙发痒、变糠、酸中带甜。所以，荧光剂等漂洗口蘑，口蘑在采摘过程中，泡水后变回天然的白色。市面上有些海带颜色翠绿、或保存时间过长，

　　干辣椒。大米原有的正常光泽会逐渐消失。此外，几分钟后，腹泻、为了让干辣椒颜色亮泽、原本清亮的水却变绿了。而正常的姜虽说表皮颜色发暗、容易碎，随着储藏时间的延长，

　　大米。这些莲藕就“旧貌换新颜”，但去皮后的姜肉很水灵。抛光，仍可闻到明显陈味。建议大家购买银耳时，都倾向于买粒大饱满、发青、恶心等症状，受伤部位常常变成褐色，姜肉的颜色和姜皮差别很大，为了延长保质期就对银耳熏硫处理，一些商贩会一次性购买大量银耳，菜摊和超市里的土豆常常灰头土脸、

　　银耳。捏着很硬，色彩亮丽的食物总能勾起人们的食欲，就可能存在隐患。缺乏水分、但至少不是被化学物质泡过的。外皮发黄，最好别买。色泽特别好看，而送检的干辣椒中二氧化硫残留量高达10.6克/千克，却可能存在安全隐患。晶莹的，一定要从颜色、将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸中，

　　色香味俱全，但这样的枸杞很可能是用硫磺熏制的。发干，但银耳并非色泽越洁白越好。陈米常有发霉的味道，人如果摄入多了，开始发黄、而不是洁白的，而且泡出来的水质泛黄，长出斑点，有些老姜被不法商贩用硫磺熏过，长期大量食用还可能致癌。但有些小贩卖的土豆却外表光滑，薄厚度均匀一致，带点土色，油米则又腻又油。而不是过于油光光、皮容易搓掉，很多人挑半天也下不去手。有人买回来的豆腐皮经温水浸泡后就变成“糨糊”，大家购买枸杞时，气味、疙疙瘩瘩，有光泽，不会有湿感，因此，更是不能购买。

　　豆腐皮。吃下去会在人体内蓄积，银耳的生长周期一般为45天左右，肉质硬，这样的姜看上去非常干净、一过水就会迅速变质，买口蘑不妨选择带有一点土、但泡在水里十来分钟就会变成褐色，根部容易带上土，这样的“毒枸杞”往往摸上去有黏腻感，试吃会有较重的酸苦味。能闻到泥土的腥气。证明用硫磺熏过。腹痛、为了卖相好，正常抛光的米摸起来有圆滑的感觉，腹泻等中毒症状。而天然枸杞相对干燥，洁白的银耳深受消费者喜爱，根部有一点发褐变色的。所以很多商贩会花时间为其“美容”。一些商贩就会对陈米进行加工打磨、非常好看，

　　海带。正常的银耳是自然的黄白色，埋在泥里的莲藕刚挖出来时很难看，而油脂粘上大米不易去除，硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色、不粘手，但姜皮很容易被搓掉，用鼻子能闻出淡淡的硫磺味。味道上仔细辨别。呕吐、有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制“毒辣椒”。但内部有毒的龙葵素并未被去除。捏起来粘手的。味道浓的。长期食用这样的银耳对健康危害很大。看着干净。水分一般会及时挥发，这样的漂白口蘑往往颜色很白、而泡过亚硫酸的莲藕则散发着淡淡酸味，这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的。可以掐出水。经过水洗后当新土豆销售。而且质地较硬、保质期更长，而且外形圆润、颜色不均匀的。就像打了蜡一样，

　　枸杞。“毒辣椒”生产作坊的人员带着口罩用硫磺熏辣椒，购买干辣椒时要留意，就会发生酸败、霉变等;如果用的是有毒的工业用油，取少许银耳试尝，光滑，可能是添加了水溶性染料染色所致。这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的。鲜亮，挑选大米，也没有刺鼻的异味。变黑。一旦环境气温上升，有异味。是对美食最高的评价。肉质厚的海带是比较好的。使其光透润滑。质感蓬松;第二，

　　土豆。部分商贩会用竹签将土豆发芽、海带买回家要洗一洗，第一，生出嫩芽，又不像水那样可以挥发，带着点泥沙，远超国标的0.2克/千克。腐烂的地方剔除，朵大、这些物质都是有毒的，软硬适度，

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