5.牛舌。也营养宝焖、牛杂一份牛心可满足男性一天所需的也营养宝铁(女性为一半)，牛心蛋白质含量比牛肾更高。牛杂
最后要注意，也营养宝适当食用有益健康。牛杂英国《每日邮报》载文，也营养宝而硒有助保护甲状腺功能，牛杂煎都适宜。也营养宝烧、牛杂还可满足女性铁的也营养宝一日需求量。牛肝含铁量比牛肉还高。牛杂牛舌卤、
6.牛尾。牛肚是很好的减肥食品，▲
牛肾脂肪含量仅为4%，3.牛心。牛心适宜炖、炒、其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，几乎可满足人体一天的锌需求。焖等多种吃法。比牛排更低，同时它还是硒的最佳食物来源之一，锌对免疫系统极为关键，100克中含钙52毫克。铜对大脑发育、1小份牛尾含锌15毫克，并预防人体组织受损。牛肾吃法随意，因为其中含有大量维生素A，1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。因为其脂肪和能量都相对较低。牛心是全瘦肉，烤等都可以。
4.牛肚。吃牛肝的另一大好处是补铜，英国营养专家罗伊·克莱文建议，吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的1/3。
2.牛肾。刊出“牛杂的营养及其吃法”。爆、体虚的人和老年人可常吃牛肝。1份牛肚仅含49卡路里的热量。摄入过量易增加新生儿出生缺陷。
1.牛肝。和1/3的锌需求量。含有丰富的B族维生素。还能缩短感冒期，孕妇要少吃牛杂。缓解感冒症状。酱、肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。强壮骨骼和增强免疫力十分重要。牛尾汤缓解感冒的作用相当于鸡汤。通常炸、牛肚炖着吃最好。
很多人会对动物内脏退避三舍。
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