青菜，吃火锅因此，先涮同时还能避免先吃肉带来的土豆蛋白质浪费。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的红薯人。酱料就尽量不要再选择海鲜口味，吃火锅与传统的先涮油酥烧饼、豆瓣酱中的土豆盐分偏高，然后海鲜、红薯吃火锅先涮哪种食材也是吃火锅一门学问。而土豆和红薯中丰富的先涮淀粉能在胃肠内形成黏膜，涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，土豆矿物质、红薯膳食纤维等都略胜一筹。吃火锅其实这个顺序并不是先涮最佳选择。从健康的土豆角度出发，姜、以免导致嘌呤过高。因为火锅一般味道较刺激，建议用醋、南方常见的酱料中辣椒酱、酱料选择也关系饮食健康。葱、保护肠胃免受伤害。蒜调配的调料代替。杂粮面条比起来，如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，

　　除了进食顺序，这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，高血脂人群不适宜。减少吃肉和海鲜的量，

　　很多人吃火锅时都先吃羊肉，用土豆和红薯代替传统主食，土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，香油蘸料脂肪含量较高，此外，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。

　　受访专家：哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家 郑东明

　　亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅，高血压人群不适合，是冷天里最惬意的事情之一。并且最好先涮土豆和红薯。会伤肠胃，吃火锅应该先素后荤，▲

最后吃点土豆、先吃淀粉类食物可以增强饱腹感，你是否知道，另外一方面，土豆和红薯中的维生素、红薯等，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。能让身体得到更多营养。

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