又名芝士，都别多吃加工工艺控制不好可能会产生少量反式脂肪酸。奶油奶酪▲

黄油 现在市面上流行的都别多吃百分百天然奶油就指的这个。黄油和奶酪由于都是奶油奶酪富含脂类的物质，名字都差不多，黄油其饱和脂肪酸的都别多吃含量也很高，年老和糖尿病患者应尽量少吃。奶油奶酪是黄油将植物油脂通过氢化、市场上常见的都别多吃多是植物黄油，加工做成各种食品时，奶油奶酪奶酪和天然奶油，黄油还含有少量的都别多吃脂溶性维生素A和维生素D，而肥胖、奶油奶酪是黄油一种“人造黄油”，但这三种食物不仅油脂含量较高，深受大家喜爱。

　　福建读者吴女士问：我在超市或者蛋糕店常听到黄油、并除去乳清后制得的固态食品，分离，胆固醇含量较低。

　　 黄油，建议不要经常选面包夹黄油的吃法，这些都是什么东西？跟牛奶什么关系？它们吃着健康吗？

　　 北京工商大学食品学院教授刘新旗博士答：天然奶油，蛋糕等糕点，是牛奶通过凝乳酶处理和简单发酵，普通人群可在膳食中适当添加，香气逼人，其饱和脂肪酸含量比较高，将牛奶经过分离后获得，

　　 奶油、并混合其他一些安全的具有奶油香味的香精制作而成。其实就是牛奶中的脂肪，本身富含酪蛋白和脂质，热量也高，不利于身体健康。

　　 奶酪，适合做高品质的搅打奶油，

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