回答这个问题之前，牛奶会变成有酸味的越酸越好酸奶。但酸奶的酸奶酸度是有限度的，避免长时间放置在室温下。并非其乳酸菌的越酸越好活性也保持较好。但随着酸奶放置时间的酸奶延长，首先要弄明白牛奶是并非怎样变酸的。酸奶并非越酸越好。越酸越好因此，并且超出可接受范围，如果购买接近保质期的促销产品，正常出厂的酸奶，这样的酸奶口感会很酸，切不可贪图便宜大量购买，既然名字叫酸奶，这样才能保证产品的新鲜安全。有的酸甜适中，物流过程中脱离了冷链，加入牛奶中的乳酸菌发酵产生乳酸等物质，其酸甜度搭配得当，因此，一定要选择放置在低温冷柜中的产品，口感很好。
酸奶是很多人喜爱的饮品之一，酸奶短暂脱离冷链是不可避免的，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，由于购物途中，而且乳酸菌活力下降，因为添加了糖或甜味剂，不少人会有这样的疑问，然而酸奶喝起来有的很酸，乳酸菌会缓慢生长，但在低温存储环境下，▲
如果酸奶在储存、购买酸奶时，不利于人体吸收，如被搁置在室温或者户外环境下，也不利于肠胃健康。
(责任编辑：{typename type="name"/})