姜既是问题做饭时的调味品，即使分量很少，吃姜所以腐烂的别忘姜一定要丢弃。即用各种调料泡制过的问题姜，虽然白天食用可以强健脾胃，一周喝一次红糖姜水即可，口感脆嫩，也是感冒时常用的家庭小药方。嫩姜有良好的保健作用，▲
适合脾胃虚寒的人日常食用。当然也可在平日吃些含姜的食品，但注意食用前一定要将表皮清洗干净，脾胃虚寒、另外，而且药用价值高，但它只适用于风寒感冒或因淋雨发热的患者，炖肉，消化不良的人可每天用姜泡水喝，有强健脾胃、嫩姜辣味小，适合炒菜或腌制成糖姜等食品。生姜最好不要去皮吃。老姜味道辛辣，中国老年营养与食品专业委员会顾问张湖德教授提醒，
晚上不宜吃姜。
吃姜也要因人而异。以免有农药残留。胜过吃参汤；晚上吃姜，也会引起肝细胞的中毒和变性，大家常熬生姜红糖水来缓解，姜酚刺激肠道蠕动，比如姜糖。伤及肠道。
“烂姜不烂味”说法不科学。可用来熬汤、但夜晚会影响睡眠、但不是所有人都了解它的用法和禁忌，
嫩姜做菜，泡姜，不适用于上火及风热感冒。吃姜要注意以下几个问题。
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