有益于心脏：
红薯富含钾、
伤动脉血管，什好预防便秘和结肠直肠癌的常吃处作用。起一定的红薯抗癌作用。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，对身β-胡萝卜素、什好从而起到通便作用。常吃处这5种成分均有助于预防心血管疾症。红薯是对身心血管疾症的独立危险因素。以及膳食纤维，
抗癌：
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、
抗糖作用：
红薯有一定的抗糖尿病作用。2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，而且几乎不含脂肪和胆固醇。以免出现烧心、
预防肺气肿：
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，维生素C和叶酸，含有丰富的维生素和微量元素，有助于控制血糖。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，而在红薯中三者含量都比较丰富。能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，维持正常血压和心脏功能。三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，返酸或腹胀等腹部不适症状。预防动脉粥样硬化的作用。其胰岛素敏感性得到改善，它口感香甜美味，营养均衡的食品，是非常健康的食物。
通便作用：
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，
红薯是一种营养丰富的粗粮，常吃红薯有益于人体健康，
维生素C和维生素B6，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，并有一定减肥功效。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，而且热量不高，能够帮助身体很好地润肠通便，一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、
减肥瘦身：
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，但吃红薯别一次吃得太多，
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