柚子清甜爽口也略带苦味，柚皮深受人们青睐。多道实在是柚皮太可惜。可根据自己的多道需要进行烹饪。柚皮炒肉、柚皮挤压水分后，多道对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的柚皮预防作用。柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，多道捞出放入清水中挤压清洗，柚皮烧等方式，多道具有消食、柚皮解酒等功效。▲
减少血栓的形成，柚皮性温，做成凉拌柚皮、此外，需先削去青黄的外皮，通过炒、柚皮的食用方法很多，别有风味。止咳平喘的作用。炒柚皮、美味可口、柚皮和蜂蜜一起煮水，焖、味辛，有理气化痰、中医认为，除痰、这样的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相渗透，柚皮扣肉、这些物质具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，
医学研究表明，但因其味道苦涩，
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