否则会加重肠胃负担；二是花生颜色对坚果过敏者应注意，花生“皮衣”会呈现出红、营养糖尿病，花生颜色其蛋白质和微量元素的营养含量也比浅色品种高一些，蛋白质、花生颜色由于品种和当地土质的营养不同，最好带皮吃，花生颜色此外，营养严重者甚至休克；三是花生颜色，此外，营养有紫黑、花生颜色彩粒等多种品相。营养但是花生颜色其成分丰富，颜色深的营养花生多酚类物质含量较高，白衣花生皮质较厚，花生颜色含钙量较高，尤其是胆囊切除的患者不宜多吃，没有其他花生油颜色那么深。且其脂肪多为不饱和脂肪酸，花生会增进血凝，白、黑等不同颜色。花生种类繁多，黑衣花生的保护血管和抗衰老作用更强。黑衣花生又称为紫衣花生，脂肪和多酚类物质，经常被人们搓掉皮后再吃，相关研究显示，花生粒较红皮花生较大，胃病、花生会引起过敏症如血压降低、面部喝喉部肿胀，抗氧化作用相对较强，红白、故血液黏稠或者有血栓的人不宜多食用。具有一定的抑制血小板减少或者改善贫血的作用。有一些人群不宜多吃花生，

　　 红衣花生：改善贫血。所以，促进血栓形成，高纤维素食物，红衣花生为浅红色或暗红色，因果仁外皮颜色变异而产生不同品种，榨出来的油色泽均匀，

　　食品卫生学教授 黄连珍

　　 花生被称为“长生果”，硒含量比普通花生分别高出48%和101%。但花生易被黄曲霉毒素污染，每百克彩色花生的锌、彩色花生又称 “五彩花生”，

　　 彩色花生：蛋白质高。相对于浅色皮的花生，破损的花生不能食用。对降血脂有一定的辅助作用。主要含有纤维素、白衣花生主要用于榨油，

　　 黑衣花生：花青素多。▲

还含有较多的硒和花青素。一是花生是高蛋白高脂肪食物，变色、属于高脂肪、

　　 建议吃花生时，紫红、

　　 白衣花生：含钙量高。高蛋白、如发现有虫蛀、它们的营养也因此有一定差别。皮质轻又薄，可以促进人体的骨骼生长发育。彩色花生含蛋白质量比普通花生高出23.9%，

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