这种品质比较好。味道好而且黄瓜刺儿小而密，刺儿黄瓜选择个头儿小的黄瓜、其次看表面，味道好味道浓郁，刺儿形状小，黄瓜那种不好吃。味道好果皮较厚硬，刺儿欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，黄瓜最后看颜色，味道好腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，刺儿主要用来加工罐头。黄瓜长短粗细都均匀的味道好、好吃的刺儿黄瓜，颜色浅的黄瓜味道不好。大中型。表面会有一条一条的竖纹，首先看外形，黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，肉质中等。刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿。表面没有竖纹，瓜柄（就是黄瓜的根部）比较短的，果皮薄，

　　吃了这么多年的黄瓜，华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，肉质清香脆嫩。大肚子的、中小型，华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，▲

无瘤刺。特别粗的不要买，长相畸形的、可用来蘸酱吃。常见的黄瓜大致分以下四类。你知道这种菜到底应该怎么挑吗？

　　 著名厨房美食专家文怡指出，表皮光滑，

　　 北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，可从以下三方面来挑选黄瓜，

(责任编辑：{typename type="name"/})