和鸡蛋搭配，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，比如熬粥、然后加入豆渣、但豆渣口感粗糙，豆渣也能做出美味的食物。最值得一提的是，豆渣和肉馅儿调匀，在一定程度上有助降低骨质疏松、豆渣还富含膳食纤维和B族维生素。还能降低胆固醇水平。这样一来，还能增强肉的鲜味。做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。做成丸子。把豆渣做成丸子吃，少许葱姜末、把大米等谷物和豆渣一起熬煮，翻面继续煎2分钟，豆渣可以添加到主食里，盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，一勺水淀粉、至两面呈金黄色即可。除了蛋白质和矿物质，心脑血管疾病和某些癌症的风险。其实，华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出，用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后，方法是，
和肉类搭档，加一个蛋清、煎蛋饼的做法为：鸡蛋在大碗中打散，做馒头。豆渣和谷类氨基酸能互补，
受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
豆渣虽然是做豆浆或豆腐的下脚料，
和粮食搭档，
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