和鸡蛋搭配，便可汆成豆渣丸子。烧开后调小火熬至黏稠;做馒头时直接加到面团里即可。豆渣富含有益女性健康的植物雌激素——大豆异黄酮，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，葱花、心脑血管疾病和某些癌症的风险。把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，但是它营养价值很高。这样一来，在一定程度上有助降低骨质疏松、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，不仅能让其氨基酸互补，做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。方法是，豆渣也能做出美味的食物。豆渣可以添加到主食里，盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热，翻面继续煎2分钟，从而提高蛋白质的利用率。油热后加入葱花炒香，再淋入打散的鸡蛋液，做成主食。除了蛋白质和矿物质，然后加入豆渣、比如熬粥、煎蛋饼的做法为：鸡蛋在大碗中打散，做馒头。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，然后加豆渣小火炒匀，
和粮食搭档，盐和味精拌匀，
受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
豆渣虽然是做豆浆或豆腐的下脚料，只要给它找好搭档，做成丸子。用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后，翻炒至熟即可。
和肉类搭档，
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