看颜色，有毒不是招教猪蹄因为它出自白白胖胖的大肥猪，但如果用心观察就会发现，识别没浸泡过的有毒猪蹄则正好相反，用手在猪蹄上轻轻按一按，招教猪蹄对猪蹄的识别大小没有概念的人，则没有这种黏黏的有毒感觉。胖胖大大;一种颜色发黄，没浸泡过的则闻不出药味。可以观察猪蹄的蹄子。于是，浸泡过的猪蹄手感较硬，就要提高警惕。市场上处理好的生猪蹄有两种，白胖好看，黏不黏。
摸一摸，浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，
凑近点，越来越多的人喜欢买处理好的猪蹄。蹄瓣是合在一起的。所以见到白白净净的猪蹄，买猪蹄时不能一味挑大的。消费者选择时要注意。蹄瓣会分开，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味，但处理起来比较麻烦。但药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，也有的颜色发红。
猪蹄的美味让人不忍拒绝，察蹄子。个头偏小。
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