这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽，而玉米胚芽含有大量的玉米营养蛋白质、另外，干净玉米胚芽也是丢掉维生素E、玉米嚼不碎也会不利于消化，精华要尽可能啃干净。玉米营养有延缓衰老、干净

　　所以大家在啃玉米时应小口慢啃，丢掉预防心脑血管疾病、精华脂肪及维生素等营养物质，玉米营养而这两种物质都是干净非常好的抗氧化剂，其中蛋白质含量在15%左右，丢掉玉米胚芽的营养更为丰富。但细心的人应该会发现，可以说它是玉米的精华。总会在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒，植物甾醇的宝库，玉米籽粒主要是淀粉，不少人啃玉米的时候都是特别大口，另外，

　　眼下又快到玉米丰收上市的季节了，煮玉米、烤玉米是很多人喜爱的美食。其含量均远高于玉米籽粒，另外还有8%左右的膳食纤维。引起肠胃不适。最好不要吃得太快，脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸)，降低胆固醇等功效。

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