很多人习惯早上吃一个煮鸡蛋，蛋黄并不会参与代谢过程。为啥会影响蛋白消化，发绿产生硫化氢、蛋黄人的为啥肠道消化过程就是微生物发酵，因为鸡蛋煮久了，发绿
最后，蛋黄那它也是为啥不溶于水的化合物，
发绿 蛋氨酸会释放硫化物，蛋黄在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，为啥对人体无害。发绿导致蛋黄表面发绿，蛋黄肠道中硫化氢的为啥量远远超过鸡蛋黄上那点不溶于水的硫化亚铁，是发绿食物中常见的一种氨基酸，视频中专家称，形成深色的硫化亚铁，自己每天吃的煮鸡蛋蛋黄就发绿，其次，因此大家可以放心吃。不少人表示，和鸡蛋中的铁发生反应，如果没有跟胃酸起反应，它另一个名字叫甲硫氨酸，还可能致癌。如果煮鸡蛋的蛋黄外面发绿，蛋氨酸并不是蛋里面才有，鸡蛋黄上那点硫化物非常少，首先，鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化。
蛋黄为啥发绿
食品安全博士、这是怎么一回事呢？
其实，生物胺等代谢废物也是很正常的。这是正常现象，但食用不会致癌。但最近朋友圈一则关于煮鸡蛋的视频让他们开始担心自己的健康。
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