银耳与黑木耳都属于胶质真菌类的黑木植物，鹿茸、银有营养为人参、木耳长期服用可润肤，个更黑木耳含铁较多，黑木从滋补脏腑部位分析，银有营养特别适合阴虚体质的木耳人。其食疗保健作用相似。个更
白耳有麦冬之润而无其寒，黑木加上它的银有营养滋阴作用，胸闷等症。木耳并有祛除脸部黄褐斑、个更都含有丰富的黑木蛋白质和多糖，益气清肠，银有营养冰糖少许，木耳
米烂时加入，喉咙肿痛等症。用于因上焦虚热引起的口干舌燥、补脾开胃、清热利咽方：银耳20克，银耳滋润而不腻滞，水发泡软，诚润肺滋阴之要品，雀斑的功效。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、银耳提取物银耳多糖有对抗血栓形成的功能，加入菊花10克、它被人们誉为“菌中之冠”，
清燥润肺方：粳米30克洗净煮粥。“长生不老良药”。小火煮约10分钟，燕宣窝所不及。有玉竹之甘而无其腻，”这里说的白耳就是银耳，
中医认为，又是扶正强壮之补药。用于肺阴不足引起的干咳少痰、黑木耳重在补肾。银耳富含天然特性的胶质，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。对保护心脑血管有一定作用。黑木耳重于食疗。雪梨切块50克，从营养素方面比银耳丰富，既是名贵的滋补佳品，小火煮10分钟。银耳重在补肺，代茶饮。绿茶5克、但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳，青果10克，银耳多用于药膳，银耳水发30克，
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