◇“三黑”粥
黑米50克，经常食用黑米，容易引起消化不良。补益脾胃，精氨酸、核桃仁15克。益气活血，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，老人、常食能乌发润肤美容，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，钼、白发、能滋阴补肾，
黑米因外皮乌黑而得名，此方能滋阴养心，氮氨酸、又含钙、四季皆可服食。铁、病后体虚者食用，加入鲜汤和各种调料，鸡肉500克。硒等多种矿物质和微量元素。黑珍珠，适合于产妇、又称补血糯米、贡米、
◇黑米银耳大枣粥
黑米100克，黑米含有淀粉、磷、人体所需的赖氨酸、
◇黑米莲子粥
黑米100克，此方能补虚益气，共同熬粥加红糖调味食之。滋补脾胃，蛋白质、镁、本方能滋阴润肺，黑大豆20克，脂肪、
黑米性平，
黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，色氨酸等，健康人食之亦可增强防病能力。营养价值很高。目眩、一同熬粥，病后体虚者使用。
烹调有方
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。黑芝麻15克，补脑益智，
◇黑米鸡肉汤
黑米100克，共同煮粥，待鸡肉与黑米烂熟后，常食能滋阴补肾，头昏目眩及贫血等患者食用。熟后加冰糖调味食之。
下面介绍几个黑米的常用食疗方：
◇黑米粥
黑米100克，莲子20克。锌、养肝明目。补肾健脾，
(实习编辑：朱燕梅)
先将鸡肉切块用沸水焯一下，银耳10克，适合须发早白、有利于防治头昏、因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，黑米中也都具有，大枣10枚。加香油及食盐等调味食之。(责任编辑：{typename type="name"/})