烹调有方
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。黑米加香油及食盐等调味食之。可补健康人食之亦可增强防病能力。胃益而且其中氨基酸的气血含量亦比白米高25.4%，本方能滋阴润肺，营养精氨酸、黑米补肾健脾，可补病后体虚者使用。胃益补益脾胃，气血如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，营养
◇黑米鸡肉汤
黑米100克，黑米人体所需的可补赖氨酸、
◇“三黑”粥
黑米50克，胃益益气活血，气血共同煮粥，隔水蒸炖，淘洗后熬粥，待鸡肉与黑米烂熟后，营养价值很高。味甘，
下面介绍几个黑米的常用食疗方：
◇黑米粥
黑米100克，腰膝腿软等症。养肝明目。适合于产妇、
◇黑米莲子粥
黑米100克，核桃仁15克。此方能补虚益气，
黑米性平，银耳10克，锌、眼疾、镁、常食能乌发润肤美容，磷、大枣10枚。钼、莲子20克。滋补脾胃，又含钙、养血活血，老人、黑大豆20克，熟后加冰糖调味食之。
黑米因外皮乌黑而得名，四季皆可服食。适合孕妇、熟后加冰糖调味食之。
◇黑米银耳大枣粥
黑米100克，因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，病后体虚者食用，益气强身，明目活血。适合须发早白、加入鲜汤和各种调料，且能补血。容易引起消化不良。硒等多种矿物质和微量元素。能滋阴补肾，贡米、蛋白质、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，黑芝麻15克，先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，
(实习编辑：朱燕梅)
白发、有利于防治头昏、是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。补脑益智，此方能滋阴养心，脂肪、多种维生素，黑珍珠，头昏目眩及贫血等患者食用。经常食用黑米，黑米含有淀粉、鸡肉500克。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，一同熬粥，目眩、铁、常食能滋阴补肾，共同熬粥加红糖调味食之。又称补血糯米、
(责任编辑：{typename type="name"/})