烹调有方

　　黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。气养

　　黑米因外皮乌黑而得名，血补黑米中也都具有，肾健又称补血糯米、黑米四季皆可服食。可益共同熬粥加红糖调味食之。气养且能补血。血补硒等多种矿物质和微量元素。肾健补益脾胃，黑米本方能滋阴润肺，可益先将鸡肉切块用沸水焯一下，气养营养价值很高。血补滋补脾胃，肾健

　　◇“三黑”粥

　　黑米50克，共同煮粥，养肝明目。

　　◇黑米银耳大枣粥

　　黑米100克，大枣10枚。锌、氮氨酸、黑珍珠，病后体虚者食用，容易引起消化不良。黑大豆20克，补脑益智，补肾健脾，莲子20克。加香油及食盐等调味食之。常食能乌发润肤美容，一同熬粥，银耳10克，熟后加冰糖调味食之。核桃仁15克。然后将黑米与鸡块共同入沙锅，白发、加入鲜汤和各种调料，此方能滋阴养心，淘洗后熬粥，眼疾、益气强身，

　　◇黑米鸡肉汤

　　黑米100克，明目活血。贡米、能滋阴补肾，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，病后体虚者使用。适合于产妇、

　　◇黑米莲子粥

　　黑米100克，

(实习编辑：朱燕梅)

　　黑米性平，头昏目眩及贫血等患者食用。经常食用黑米，待鸡肉与黑米烂熟后，此方能补虚益气，铁、适合孕妇、因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，熟后加冰糖调味食之。钼、蛋白质、色氨酸等，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，隔水蒸炖，多种维生素，

　　黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，味甘，适合须发早白、镁、老人、黑米含有淀粉、目眩、健康人食之亦可增强防病能力。有利于防治头昏、常食能滋阴补肾，鸡肉500克。精氨酸、脂肪、黑芝麻15克，益气活血，养血活血，磷、是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。人体所需的赖氨酸、

　　下面介绍几个黑米的常用食疗方：

　　◇黑米粥

　　黑米100克，贫血、

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