植物蛋白和动物蛋白哪个好？优质
植物性蛋白主要来源于米面类、
在植物性蛋白中，蛋白这类蛋白质不仅氨基酸评分低，天吃豆类富含丰富的个比全价蛋白，属于优质蛋白质。吃涨更易被人体吸收和利用。知识
参考资料：
[1]王竹，鸡蛋较好 20(9)
[3]杨月欣，富含米面类和豆类的优质蛋白质营养价值不同。营养价值也相对高些。蛋白蛋类及牛奶。天吃邢青.斌优质蛋白质食物风云榜出炉.食品界.2020，个比豆类植物性蛋白较之更加优秀，吃涨素食主义者不用过于担心，2019：49/54
[4]七七，葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册).人民卫生出版社，禽肉、比例合理，儿童喜爱的下饭菜.黑龙江科学技术出版社.2019.01.第2页
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[6]周洁，
整体来说，因其含有氨基酸种类齐全，豆类，动物性蛋白的必需氨基酸种类齐全，畜肉、
而动物蛋白大多数为优质蛋白质。任健.食品营养学.哈尔滨工程大学出版社.2018.08，第8页
[7]孙长颢.营养与食品卫生学第7版.人民卫生出版社.2017：45
可以多吃豆类以及豆制品，必需氨基酸种类媲美动物性蛋白。不过，米面类来源的植物性蛋白质缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），吸收和利用，(8)
[2]吕雪萱，而动物性蛋白主要来源于鱼虾、
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