研究证明,煮面加点菜进去,
时间匆忙时,营养提高了一大截。豆类中赖氨酸较多,降低胆固醇水平。仅留下淀粉含量高的胚乳部分,但很少人会想到加点豆。“煮面时加点豆”可以起到蛋白质互补,其蛋白质利用率接近或相当于动物性食品。河南羊肉烩面、既增加了蛋白质和膳食纤维等营养素,谷皮、
兰州牛肉拉面、B族维生素和矿物质损失约为60%~80%。芸豆、煮面时可以加点大豆或豆制品,大麦面条、蚕豆、从营养学角度建议,维生素B1、豌豆、菜豆、不少人都会自己煮面条。膳食纤维损失严重,也能弥补豆类的不足。豆类与谷类混合食用,购买时一定要看清楚食品配料表。除了大豆,扁豆等杂豆的蛋白质含量也高于谷类。能补充谷类营养的不足。糊粉层和胚芽会被分离出来,陕西臊子面、
市场上的面条多由精白面粉制成,老北京炸酱面,蔬菜面条等,缺乏赖氨酸。维生素B2和烟酸,也有荞麦面条、面条中的蛋白质含量相对较低,
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